En enero de este año, Viña Cono Sur lanzó una nueva variedad dentro de su rango 20 Barrels Limited Edition: se trata del Syrah, una cepa tinta que llega a completar el catálogo de vinos de este rango Ultra Premium. 20 Barrels Limited Edition fue creado en 1996 a partir de la selección de las mejores 20 barricas de Pinot Noir Premium producidas ese año. Al Pinot Noir se sumó un Cabernet Sauvignon en 1997, un Merlot en 1998, un Chardonnay el 2002, un Sauvignon Blanc el año 2005 y ahora este Syrah cosecha 2008.
Más sobre el Syrah
Conocida como una de las “cepas nuevas”, lo cierto es que es originaria del Medio Oriente y fue descubierta hace más de 3.000 años. Desde hace bastante tiempo se ha convertido en una de las cepas principales de Francia, y poco a poco ha sido transplantada en varios lugares del mundo, siendo Chile uno de los países con mejores terroirs para su producción.
En sus inicios comenzó siendo cultivado principalmente en el Valle Central, en vista de los beneficios que traían para el desarrollo de las vides las estaciones calurosas, soleadas y secas. Hoy en día, su cultivo se está dirigiendo cada vez con más fuerza a zonas alejadas de Santiago, tanto hacia el norte como hacia el sur.
Es el caso de Viña Cono Sur, que escogió plantar las vides de este nuevo Syrah en el Valle de Limarí, en la IV Región. Un suelo mineral que le otorga una frescura y acidez extraordinarias debido a su proximidad al océano Pacífico, la influencia de la brisa marina y la escasa lluvia durante todo el año. Gracias a esto, Viña Cono Sur ha logrado elaborar un vino con un sabor bastante particular y único, marcado por toques a ciruelas, moras y especias en nariz, y por un paladar redondo y voluptuoso.
