El miércoles 12 de mayo se realizó la 3era versión del “Online Blogger Tasting”, un evento organizado por Wines of Chile USA y que consistió en la realización de catas en las que participaron 50 bloggers de vinos de distintas partes de Estados Unidos, en torno al tema Explorando Chile: Sauvignon Blancs para la primavera.
Los fanáticos se conectaron a una video conferencia online que comenzó a las 7 pm (hora local), para hacer preguntas y comentarios sobre los vinos a un panel de 8 enólogos, representantes de cada una de las viñas invitadas, que se encontraban reunidos en el Hotel Marriot de Santiago. En el caso de Viña Cono Sur, fue el enólogo Matías Ríos quien presentó y dio detalles sobre el Cono Sur Organic Sauvignon Blanc 2009.
La degustación y comentarios fueron dirigidos por el Maestro Sommelier y miembro de Wines of Chile, Fred Dexheimer.
Los bloggers recibieron por anticipado una muestra de los vinos, con el fin de que pudieran degustarlos al mismo tiempo que lo hacía el panel de enólogos. La recepción fue excelente y, en general, se mostraron bastante impresionados de la gran calidad de los vinos blancos chilenos. Incluso, uno de los tweets de la noche realizado en #SBChile, señaló: “Cono Sur es la primera botella en terminarse. Supongo que eso significa que a la gente le gusta.”
Sobre el orgánico de Cono Sur, los bloggers del grupo “BottleReport.com” hicieron los siguientes comentarios:
Cono Sur Organic Sauvignon Blanc 2009
Nuestros apuntes: Un vino bueno y simple. Notas a manzana en boca. Va muy bien acompañando distintos platos. Lo tomamos con pollo yakitori, que tiene una base marinada al estilo teriyaki, y nos encantó. Buen balance con la comida.
Comentarios del enólogo: Nuestro desafío es presentar al mundo las uvas más expresivas y con carácter de las regiones vitivinícolas chilenas. Desde el comienzo, Cono Sur implementó nuevas ideas y tecnologías a los métodos tradicionales de fabricación del vino. Por lo tanto, nuestro objetivo principal es crear vinos expresivos e innovadores de las regiones vinícolas más australes del mundo.
Este Sauvignon Blanc parte de una impresionante línea hecha de uvas cultivadas orgánicamente, proceso certificado por BCS Oeko Garantie GmbH. Amarillo claro con toques verdes este vino es fresco y joven. Presenta una nariz concentrada, donde notas a pomelo y pimiento verde anticipan un paladar equilibrado, mineral, persistente y de excelente acidez. A grandes rasgos, este es un Sauvignon expresivo, refrescante, delicado, jugoso y balanceado.
Origen: San Antonio Valley, Chile
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Va bien con: Es la mejor opción para servir como aperitivo, acompañando una pasta de alcachofa, platos vegetarianos, aderezos italianos y salsas cremosas. También es un buen acompañante para distintas variedades de sopas y sushi.
Fuente: The Bottle Report
