Viognier

Visión Single Vineyard Viognier

Un vino amarillo intenso, magnífico y levemente dorado, que sugiere inmediatamente fruta madura, en su elaborada nariz de duraznos y damascos, además de notas cítricas y toques de flor de azahar. Este carácter frutal va acompañado de notas a madera, logrando sin embargo, mantener su frescura. En boca se despliega una buena estructura, equilibrio, elegancia y persistencia, junto con un excelente y preciso final mineral.

Maridaje

Es muy adaptable a preparaciones que pueden parecer difíciles de combinar, como los platos agridulces (cerdo o jamón glaseado, salsa Teriyaki). También complementa salteados de carnes blancas y verduras al wok. Es una buena opción para platos con tomates deshidratados, jengibre, mostaza y sabores ahumados, además de un gran acompañante de pescados de carne firme como atún, salmón o albacora, o bien cualquier tipo de cebiche. Es una buena alternativa para servir junto con el postre, sobre todo si incluye vainilla o frutas. A la hora de los quesos, prefiera el Gouda y el Chevre sin madurar.

Recetas Sommelier Virtual

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