Equipo Enológico
Matías Ríos / Subgerente Enológico
Matías Ríos estudió Agronomía en la Pontificia Universidad Católica de Chile. Luego de trabajar en dos prestigiosas viñas chilenas, en el año 2003 fue invitado a formar parte de Cono Sur. Desde entonces, ha asumido mayores responsabilidades, particularmente en lo que se refiere a seleccionar los mejores terroirs, velar por el adecuado manejo de cada viñedo de acuerdo a las necesidades de la compañía, definir el momento apropiado de cosecha, crear los vinos junto a todo al resto del equipo enológico y contribuir personalidad única en cada uno de ellos. Matías también ha formado parte del programa de cultivo orgánico, junto con el manejo natural de viñedos de Cono Sur.
Cecilia Padilla / Enóloga
Cecilia Padilla estudió Agronomía en la Pontificia Universidad Católica de Chile. El año 2000 se incorporó al equipo enológico de Viña Cono Sur donde ejerció el cargo de Asistente de Enólogo por un año, tiempo que le sirvió para aprender y adquirir una vasta experiencia en el área vitivinícola. A partir del año 2001 y hasta le fecha se ha desempeñado como Enóloga de Cono Sur en el fundo Santa Elisa en Chimbarongo. Ha participado activamente en el Proyecto Pinot Noir de Cono Sur, realizando una búsqueda y selección de los mejores terroirs en Chile, y definiendo el óptimo manejo de vinificación según el método tradicional de la Borgoña.
Guillermo Sánchez / Enólogo
Guillermo Sánchez estudió Agronomía en la Universidad de Chile. Luego de un tiempo de exitoso desarrollo profesional, a comienzos del año 2007 se incorporó al equipo enológico de Viña Cono Sur, para desempeñarse como Enólogo. Desde su momento de ingreso al equipo Guillermo ha asumido responsabilidades en la elección y vinificación de uvas, y certificaciones orgánicas, además de involucrarse en el permanente desarrollo de los cultivos sustentables y orgánicos.
