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Conosur

Cono Sur Vineyards & Winery

Cono Sur Vineyards & Winery foi fundada em 1993, com a missão de produzir vinhos premium, expressivos e inovadores que transmitam o espírito do Novo Mundo. Nosso nome refere-se à posição geográfica da empresa, representando os vinhos orgulhosamente produzidos no "Cone Sul" da América do Sul, em cuja extremidade ocidental se encontra o Chile e seus ricos vales vinícolas. Nosso logotipo evoca um desenho à mão livre da silhueta da América do Sul.

Nossos Pilares

Cono Sur é definida por três valores principais: o uso criativo da tecnologia, apreço pela qualidade e respeito pelo meio ambiente.

Cono Sur expandiu os limites da viticultura e vinificação no Chile, introduzindo variedades relativamente desconhecidas no país. Mas o seu espírito inovador não é limitado à produção do vinho. Em 1995, fomos a primeira adega da América do Sul a usar rolha sintética. Em 2002, fomos o primeiro vinhedo chileno a usar tapa rosca nos vinhos brancos aromáticos. A tapa rosca provou ser a melhor maneira de selar o produto, mantendo o vinho jovem, fresco e prevenindo sua oxidação. A partir de 2002, com base na resposta do mercado, mudamos a maior parte de nossos vinhos brancos, rosés e Pinot Noirs - juntamente com os tintos não destinados ao armazenamento - para "tapa rosca".

A qualidade Cono Sur é um conceito que está presente em todos as nossas etapas produtivas. Começa com a definição do vale e vinhedo ideal. A uva certa no terroir certo.
O próximo passo é garantir que as plantas estejam saudáveis, acompanhando de perto o crescimento e o amadurecimento das uvas. Para conseguir isso, devemos monitorar cada vinhedo com visitas regulares, o que também nos ajuda a determinar quando é hora de fazer a colheita.
Uma vez que as uvas são colhidas e a vinificação começa, é hora de se preocupar com a qualidade do vinho, assegurando que a fermentação seja feita corretamente e que cada variedade alcance seu potencial máximo.
E finalmente, engarrafar o vinho requer a atenção rigorosa dos suprimentos e parâmetros técnicos.

Desde sua fundação, a Cono Sur está profundamente comprometida com o desenvolvimento de suas políticas ambientais, acreditamos que a produção de vinhos de alta qualidade pode trabalhar lado a lado com as práticas ecológicas. O cuidado com as questões ambientais tem sido uma parte fundamental da nossa filosofia. Ao longo dos anos, implementamos um plano de ação limpa, que abrange a gestão de vinhedos, nossa produção orgânica, as certificações ISO e emissões de CO2.

Variedades Inovadoras

Cono Sur nasceu ao redor das videiras de Pinot Noir mais antigas do Chile. Fomos os primeiros no país a produzir um Pinot Noir Premium, e também os primeiros a exportar a variedade. Produzir Pinot Noir é um desafio gratificante para a Cono Sur e por esta razão, é a única variedade presente em todas as nossas linhas de produto.

Nosso "Projeto Pinot Noir" começou em 1999, com o objetivo de produzir o melhor Pinot Noir no Chile: único, expressivo, orgulhoso de suas raízes do Novo Mundo e vinificado de acordo com as técnicas tradicionais da Borgonha. Desta mesma Dominição de Origem Francesa vem Martin Prieur, um experiente vinicultor de Pinot Noir que nos ajudou a selecionar os melhores solos para seu cultivo, e que a cada ano nos ajuda a selecionar os melhores barris de Pinot Noir produzidos por nós.

Cono Sur expandiu os limites da viticultura e vinificação no Chile, introduzindo variedades relativamente desconhecidas para o nosso país: Fomos o primeiro vinhedo a produzir e exportar Viognier do Chile, um dos primeiros a produzir Gewürztraminer, e nosso Riesling foi o primeiro com uma denominação de Origem do Vale Bío-Bío.