Vincola Cono Sur

A vincola Cono Sur foi fundada em 1993 com o objetivo de produzir vinhos inovadores, expressivos e premium que transmitissem o esprito do "Novo Mundo". O nome faz referncia sua origem: Amrica do Sul, onde no extremo ocidental est o Chile e seus privilegiados vales produtores. A logomarca tambm faz referncia silhueta do continente. Desde sua criao, Cono Sur aplicou novas ideias e tecnologias s tradicionais tcnicas enolgicas, com o objetivo de criar vinhos expressivos e inovadores, com origem na terra mais austral do planeta.

Nossos Pilares

Cono Sur definida por trs valores principais: o uso criativo da tecnologia, apreo pela qualidade e respeito pelo meio ambiente.

Cono Sur expandiu os limites da viticultura e vinificao no Chile, introduzindo variedades relativamente desconhecidas no pas. Mas o seu esprito inovador no limitado produo do vinho. Em 1995, fomos a primeira adega da Amrica do Sul a usar rolha sinttica. Em 2002, fomos o primeiro vinhedo chileno a usar tapa rosca nos vinhos brancos aromticos. A tapa rosca provou ser a melhor maneira de selar o produto, mantendo o vinho jovem, fresco e prevenindo sua oxidao. A partir de 2002, com base na resposta do mercado, mudamos a maior parte de nossos vinhos brancos, ross e Pinot Noirs - juntamente com os tintos no destinados ao armazenamento - para "tapa rosca".

A qualidade Cono Sur um conceito que est presente em todos as nossas etapas produtivas. Comea com a definio do vale e vinhedo ideal. A uva certa no terroir certo.
O prximo passo garantir que as plantas estejam saudveis, acompanhando de perto o crescimento e o amadurecimento das uvas. Para conseguir isso, devemos monitorar cada vinhedo com visitas regulares, o que tambm nos ajuda a determinar quando hora de fazer a colheita.
Uma vez que as uvas so colhidas e a vinificao comea, hora de se preocupar com a qualidade do vinho, assegurando que a fermentao seja feita corretamente e que cada variedade alcance seu potencial mximo.
E finalmente, engarrafar o vinho requer a ateno rigorosa dos suprimentos e parmetros tcnicos.

Desde sua fundao, a Cono Sur est profundamente comprometida com o desenvolvimento de suas polticas ambientais, acreditamos que a produo de vinhos de alta qualidade pode trabalhar lado a lado com as prticas ecolgicas. O cuidado com as questes ambientais tem sido uma parte fundamental da nossa filosofia. Ao longo dos anos, implementamos um plano de ao limpa, que abrange a gesto de vinhedos, nossa produo orgnica, as certificaes ISO e emisses de CO2.

Variedades Inovadoras

Cono Sur nasceu ao redor das videiras de Pinot Noir mais antigas do Chile. Fomos os primeiros no pas a produzir um Pinot Noir Premium, e tambm os primeiros a exportar a variedade. Produzir Pinot Noir um desafio gratificante para a Cono Sur e por esta razo, a nica variedade presente em todas as nossas linhas de produto.

Nosso "Projeto Pinot Noir" comeou em 1999, com o objetivo de produzir o melhor Pinot Noir no Chile: nico, expressivo, orgulhoso de suas razes do Novo Mundo e vinificado de acordo com as tcnicas tradicionais da Borgonha. Desta mesma Denominao de Origem Francesa vem Martin Prieur, um experiente vinicultor de Pinot Noir que nos ajudou a selecionar os melhores solos para seu cultivo, e que a cada ano nos ajuda a selecionar os melhores barris de Pinot Noir produzidos por ns.

Cono Sur expandiu os limites da viticultura e vinificao no Chile, introduzindo variedades relativamente desconhecidas para o nosso pas: Fomos o primeiro vinhedo a produzir e exportar Viognier do Chile, um dos primeiros a produzir Gewrztraminer, e nosso Riesling foi o primeiro com uma denominao de Origem do Vale Bo-Bo.