CaracterÃsticas de los vinos del Valle de Colchagua
El Valle de Colchagua constituye una de las piedras angulares del vino no solo de Chile, sino además del mundo. Es tanto asÃ, que se le designa como a una zona vitivinÃcola (cuando no agrÃcola) antes que como cualquier otra cosa.
De ahà que exista una gran abundancia de viñas en el Valle de Colchagua, cada una de las cuales ofrece caracterÃsticas particulares a las uvas que son plantadas en este sector y, en consecuencia, a los vinos que desde allà se elaboran.
Revisemos a continuación algunas caracterÃsticas de este valle y de los mejores vinos de Colchagua.
Valle Central de Chile: capital agrÃcola del paÃs
El Valle Central de Chile comienza en la V región, pasando por la región Metropolitana, luego cruzando a través de la VI y VII, y finaliza en la VIII región. Geográficamente, está delimitado por la Cuesta de Chacabuco al norte y por el RÃo BiobÃo al sur.
Es considerada una zona ideal para la vida gracias a sus agradables temperaturas, a sus tierras fértiles y a sus aguas abundantes, todo lo cual ha contribuido de forma considerable al desarrollo agrÃcola del paÃs. Asimismo, el Valle Central de Chile concentra, por lejos, a la mayor parte de la población del paÃs.
El Valle Central se divide en cuatro zonas menores:
- Valle del Maipo.
- Valle del Rapel.
- Valle de Curicó.
- Valle del Maule.
De entre estos, el Valle del Rapel se subdivide a su vez en otros dos valles más: el Valle de Cachapoal y el Valle de Colchagua, siendo este último más grande y más heterogéneo que el primero, razón por la que se erige como favorito de muchas viñas el Valle de Colchagua.
¿Cuál es el Valle de Colchagua?
Tal como indica su nombre, esta zona consiste en un valle, esto es, un terreno llano rodeado por superficie más altas, comúnmente cerros y montañas. Por lo tanto, es habitual que los valles sean regados por aguas provenientes de la cordillera, efecto propiciado por la menor pendiente en el valle mismo. Esta es la primera caracterÃstica a favor de las viñas Valle de Colchagua.
Además, el Valle de Colchagua es una denominación de origen que se refiere a los vinos provenientes de dicha zona. Todo lo anterior es regulado por el decreto 56 de 2017 del Ministerio de Agricultura que modifica al anterior decreto 464 (de 1994), en el cual se indica que este valle comprende a las provincias de Colchagua y Cardenal Caro, zonas cuya ciudad más importante es la de San Fernando.
CaracterÃsticas de los vinos de Colchagua
Los mejores vinos de Colchagua son aquellos cuya elaboración es lo más fiel posible a las bondades que ofrece esta zona, considerando clima, nutrientes en sus tierras, luz y otros factores. AsÃ, las viñas en Valle de Colchagua son conocidas por producir vinos tintos de mucho cuerpo, siendo cuatro las variedades más destacadas:
Debido en parte a la rápida expansión que experimentó la industria vinÃcola en esta zona, hoy es posible ver diversas plantaciones en las pendientes mismas del valle, a los pies de la cordillera. En dirección al oeste, en lo que serÃa la provincia de Cardenal Caro (cuya capital es Pichilemu), se nota más la influencia del mar en la producción, en particular su enfriamiento, lo que facilita la elaboración de vinos blancos. Este sector es ideal para la producción de variedades de uva de clima fresco como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir.
Finalmente, en términos generales y gracias a las caracterÃsticas propias de este valle, los vinos de Colchagua destacan por su calidad y su cuerpo, presentándose como una oportunidad para descubrir el amplÃsimo rango de aromas que ofrecen los vinos de estas localidades.