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Via lder en Pinot Noir

La historia del Pinot Noir de Cono Sur

Via Cono Sur naci alrededor de las primeras parras de Pinot Noir, plantadas en Chile en el Valle de Colchagua. En los aos 60, la regin era considerada una zona de clima fresco y idonea para la variedad. Y eso nos inspir a adoptar el Pinot Noir como nuestra variedad emblemtica y naci el objetivo de producir el mejor Pinot Noir de Chile.

Matas Ros, Jefe de Enologa

Pinot Noir es una uva desafiante en la via y en la bodega. Ha sido emocionante ver cmo Cono Sur ha evolucionado en el cultivo y la vinificacin de la variedad y estoy orgulloso de lo que nuestro equipo ha logrado. Me atrevo a decir que somos una de las pocas bodegas del mundo que ofrecen tanta diversidad en los vinos Pinot Noir, desde el afrutado Bicicleta hasta el elegante Ocio. Estamos contentos de poder mostrar todas las diferentes expresiones del Pinot Noir chileno.

Conociendo la variedad

Pinot Noir es una variedad que nos sigue las reglas. Una cepa elegante que requiere talento de productores y enlogos. Con un color nico y delicado, y taninos balanceados, es un vino tinto que se puede tomar levemente fro a 14C. Disfrtalo con ensaladas frescas con salsas de frutos rojos, quesos suaves como el brie, magret de pato, atn o preparaciones con setas.

Una variedad como pocas

Podemos decir que la Pinot Noir es una uva exigente, que demanda talento de sus productores y enlogos. Es una variedad que se desarrolla mejor en climas frescos, con temperaturas moderadas, baja humedad y buena exposicin solar. En Chile, los Valles de Casablanca y San Antonio han probado ser los terroirs idneos para esa complicada variedad. Los mencionados valles costeros, adems de cumplir con todas los requisitos para la maduracin de la fruta, son tambin beneficiados por el ocano Pacfico, ms especficamente por la corriente de Humboldt. Un corriente ocenica fra que modera las temperaturas en la costa de Chile, y la razn por la cual logramos tener las temperaturas ideales para el desarrollo de la Pinot Noir.

Proceso de elaboracin

Cosecha Manual

  • Despalillado
  • Mesa de seleccin
  • Maceracin en fro
  • Pisoneo Manual
  • MANUAL pigeage
  • Guarda

Nuestros Pinot Noir

De un vivaz y fresco color rojo-morado, este es un Pinot Noir voluptuoso lleno de ricas notas frutales a guinda, frambuesa, ciruela y frutilla -una fiesta de frutos rojos!- subrayadas por la sutil presencia del ahumado. En boca resaltan las frutas dulces, taninos finos y excelente textura. Equilibrado y de un estilo propio del Nuevo Mundo, se trata de un vino con personalidad y clase. Sexy, puro y simple, es un Pinot joven y refrescante.

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Bicicleta Pinot Noir Ros

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Pinot Noir Limited Edition

Organico Pinot Noir

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