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17/03/2023
¿Cómo influye un enólogo en el vino que llega a tu mesa?
¿Sabes cómo influye el rol del enólogo en el vino que llega a tu mesa? Este ingeniero agrónomo especializado en la elaboración de vinos, tiene distintos roles y maneja los factores con que llegamos al resultado que vas a degustar. A continuación destacamos algunos: Planificación de la viña El enólogo sabe qué variedad de uvas es posible cosechar según la ubicación geográfica de la viña, las circunstancias climáticas, los recursos con los que cuente, y la calidad esperada. Por ejemplo, elaborar un Pinot Noir es uno de los mayores desafíos que se pueden enfrentar. En este sentido, cuando en Cono Sur nos propusimos elaborar el mejor Pinot Noir chileno, nos asesoramos por el reconocido enólogo francés Martin Prieur, quien fue clave en seleccionar los mejores viñedos de Chile, el diseño y construcción de la bodega apropiada...
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27/02/2023
Enoturismo y sustentabilidad: recorre en bicicleta y aprende sobre la producción de vino
Si eres amante del buen vino y quieres experimentarlo de una manera única, a la vez que conoces más sobre su producción e historia, visitar una viña es tu oportunidad para adentrarte hasta los secretos más profundos de una botella. Sigue leyendo para enterarte más sobre el valor del enoturismo y sobre las opciones que Viña Cono Sur tiene para ti. Enoturismo: los secretos del valle a través del vino Enoturismo es un término que describe la gran variedad de actividades que permiten al público familiarizarse de una manera más cercana y especial con la producción, historia y degustación del vino. Desde que apareció en Alemania, a principios del siglo XX, esta forma de turismo ha crecido enormemente cada año, hasta volverse una forma única de conocer ciertos lugares. Para los amantes del vino, el enoturismo es la mejor manera de...
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24/11/2022
24 de noviembre: día mundial del Carmenere
Para muchos, el Carmenere es el vino preferido por su sabor y textura, una cepa que está llena de historia y que, por años, se creyó extinta. Hoy te contaremos sobre el día mundial de esta variedad, y los aspectos más relevantes tras esta fecha de gran relevancia para los amantes del tinto. De las diversas variedades de vino tinto presentes en el país, hay una que es icónica: el Carmenere. Hablamos de una cepa que le dio un nuevo aire a la industria vitivinícola nacional, convirtiéndose en uno de los tintos insignes del país, ¿por qué? Revisemos un poco de historia. Originaria de Francia, la cepa Carmenere desapareció en Europa en 1690 por causa de un parásito de la vid llamado filoxera. Sin embargo, más de 130 años después fue descubierta en nuestro país por el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot, quién visitó...
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01/09/2022
Frittata pairing recipe with Organic Sauvignon Blanc
Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Inglés Estadounidense....
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