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04/12/2025
Silencio 2021 se destaca com 97 pontos no Descorchados 2026
A Viña Cono Sur recebeu excelentes reconhecimentos na mais recente edição do prestigiado guia Descorchados 2026. Silencio 2021 obteve 97 pontos e foi destacado como um dos principais expoentes do Maipo Andes, além de ser reconhecido entre os Cabernet Sauvignon mais excepcionais do ano.O guia Descorchados consolidou-se como uma referência fundamental na indústria vitivinícola do Chile, Argentina, Brasil e Uruguai, com foco nas castas, regiões e estilos mais relevantes e inovadores da região. Esse reconhecimento reforça a posição da Viña Cono Sur como um referente da viticultura chilena e como produtora de vinhos ultra premium de renome mundial....
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16/08/2024
Viña Cono Sur renueva su compromiso como Empresa B
A tres años de su primera certificación, la compañía cumple nuevamente con los estándares de gestión ambiental, gobernanza y desempeño social de la comunidad de Empresas B. Luego de un intenso proceso de evaluación, Viña Cono Sur alcanzó la recertificación como Empresa B, la cual reconoce aquellas organizaciones que cumplen con altos estándares de desempeño social, cuidado al medio ambiente, transparencia y responsabilidad empresarial.Miembro de la comunidad global de Empresas B desde 2021, mediante esta recertificación Viña Cono Sur reafirma su compromiso sustentable, con sus colaboradores, comunidad y medioambiente; mostrando nuevamente el desafío por alcanzar los más altos estándares globales en materia social, medioambientales y de calidad en sus productos.De acuerdo con los resultados de la evaluación, las...
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18/12/2023
Descubre cómo armar una tabla de quesos y maridarla con vino
Las propiedades del queso pueden realzar las características del vino, pero no basta con mezclar cualquier variedad, pues existen combinaciones que logran vivir una experiencia de sabores únicos para nuestro paladar.Aprendamos sobre los diversos tipos de queso y su acompañante perfecto, todo con el fin de crear una experiencia culinaria memorable. ¿Por qué se hace maridaje de vino y queso? Si bien se lleva haciendo maridajes de vino y queso durante mucho tiempo, tengamos presente que esta no es una combinación al azar, sino que hay motivos detrás de este emparejamiento.Los quesos son capaces de neutralizar la astringencia, que es aquella sensación rasposa o de sequedad que llegan a provocar los taninos en nuestro paladar. A su vez, los aromas y sabores del vino y del queso, pueden complementar o generar contrastes sensoriales...
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15/11/2023
SUMMER ROLLS DE VERDURAS Y FIDEOS VERMICELLI CON SALSA DE MANI
Ingredientes:1 pimentón rojo 1 mango cortado en tiras 1 zanahoria 1 pepino cortado en tiras 1 palta cortada en rodajas delgadas 1 puñado de menta picada Repollo morado 8 -10 hojas de papel de arroz Salsa de mantequilla de maní 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita de pasta de ají (opcional) ½ taza de mantequilla de maní Agua para aclararPreparación:Prepara la salsa de maní mezclando todos los ingredientes de esta en una “Mini Pimer” y procesar hasta obtener una pasta cremosa. Aclarar con agua para obtener una textura más ligera. Reservar. Poner los fideos vermicelli en un bol y echar suficiente agua hirviendo sobre ellos. Hidratar por 1 a 2 minutos o hasta que estén blandos....
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