24 de novembro: Dia Mundial do Carmenere

Para muitos, o Carmenere é o vinho preferido pelo seu sabor e textura, uma casta que está carregada de história e que, durante anos, se acreditou estar extinta. Hoje vamos falar-lhe do dia mundial desta casta, e dos aspetos mais relevantes após esta data tão relevante para os amantes do vinho tinto.

Das várias variedades de vinho tinto presentes no país, há uma que é icónica: o Carmenere. Estamos a falar de uma casta que deu um novo fôlego à indústria vitivinícola nacional, tornando-se numa das emblemáticas tintas do País. Porquê? Vamos rever um pouco da história.

Originalmente da França, a cepa Carmenere desapareceu na Europa em 1690 devido a um parasita da videira chamado filoxera. Porém, mais de 130 anos depois foi descoberto em nosso país pelo ampelógrafo francês Jean Michel Boursiquot, que visitou este lado do mundo em 1994 e, para sua surpresa, descobriu que não estava extinto.

Isso, depois de revisar detalhadamente a cepa e reconhecer sua pigmentação vermelho-alaranjada característica quando está em flor. Assim, o que durante anos se pensou ser o Merlot era na verdade o icônico Carmenere, que chegou ao país em meados do século 19, quando os vinhedos de origem espanhola foram substituídos pelos de origem francesa.

E por que o 24 de novembro é o Dia Mundial do Carmenere?

Hoje, esta variedade é emblemática do nosso país, e suas características foram moldadas pelas condições climáticas e solos únicos do Chile, dando vida a um dos vinhos tintos mais cobiçados localmente e mundialmente.

Como forma de lembrar esta importante descoberta, a indústria vitivinícola nacional determinou que -desde 2014- 24 de novembro seria o Dia Mundial do Carmenere, uma variedade cultivada quase exclusivamente no Chile. De facto, estima-se que o nosso país concentre 95% das plantações desta vinha a nível mundial.

Uma curiosidade interessante é que 24 de novembro não é apenas o Dia Mundial do Carmenere, mas também é o Dia Mundial do Vinho Argentino, o que dá uma nuance especial a uma data de grande importância para a indústria vinícola mundial.

Carmenere: o vinho emblemático do Chile

Atualmente, são mais de 10.000 hectares de Carmenere plantados no país, sendo quase impossível encontrá-la em seu país de origem (França). Por isso, é considerada uma das principais variedades de vinhos, e suas características o explicam: aromas frutados que oscilam entre amoras e mirtilos – embora também se percebam notas de café e chocolate -, com corpo médio e bastante sedoso.

Por isso, é uma das variedades de vinho tinto que melhor acompanha carnes assadas, queijos, enchidos, massas e preparações temperadas, realçando os sabores intensos com um ótimo final de boca.

Estamos a falar de um vinho de corpo médio, que apresenta notas de especiarias e uma textura extremamente agradável no paladar, o que o torna um dos tintos preferidos a nível local e mundial.

Agora que você conhece mais sobre uma das principais variedades de vinhos e suas características -além de tudo o que esconde uma data chave para os amantes do vinho-, convidamos você a viver a experiência de desfrutar de um Reserva Especial Carmenere, um dos menus estrela de Viña Cono Sur.