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30/09/2021
MARIDAJE CON CARMENERE: CHAMPIÑONES PORTOBELLO RELLENOS
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13/09/2021
Qual é a roda de aromas dos vinhos?
Ser capaz de descrever aromas e sabores com precisão não é uma tarefa tão fácil. Com algumas exceções, apenas os provadores de vinho podem ser capazes de perceber e expressar sensualmente os aromas do vinho. No entanto, existe um recurso visual que nos pode ajudar denominado: a roda do aroma do vinho. Vamos saber do que se trata. Qual é a roda de aromas dos vinhos? Basicamente, é uma representação gráfica dos aromas mais comuns que podemos encontrar nos vinhos. Na roda de aromas de vinho podemos encontrar 12 categorias principais e cerca de 80 descritores que derivam das categorias anteriores, embora possam variar ligeiramente dependendo da roda. Na verdade, este instrumento tem sido tão útil que variações semelhantes foram criadas para poder perceber aromas em alimentos, como o queijo. Muitas pessoas, ao compreenderem...
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18/08/2021
Maridajae con
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02/08/2021
5 caracteristicas de um Pinot Noir de qualidade
Pinot Noir possui caracterÃsticas únicas e desafiantes, as quais convidamos a conhecer: Temperatura Alguns podem dizer que esta variedade não deve ser servida muito quente nem muito fria. A recomendação exata que mais desperta as qualidades do Pinot Noir é servir o vinho a 14 °C. Este é um vinho que se bebe gelado, por isso é necessário mantê-lo na geladeira mÃnimo 2 horas ou 15 minutos no freezer, para conseguir o equilÃbrio entre aroma e sabor. Textura e sabor Pinot Noir está entre os vinhos tintos de cor clara e têm um teor de álcool de 12 a 14 por cento. Em relação à textura e sabor, é agrupado entre os vinhos tintos leves, ao contrário dos mais pesados como o Zinfandel ou o Merlot. É um vinho elegante, muito frutado, com notas marcadas de frutos vermelhos, especiarias terrosas como trufas ou...
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