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04/04/2022
¿De qué depende la fecha de inicio de la vendimia?
El inicio de la vendimia se basa en general en evaluaciones subjetivas de la composición óptima de la uva, con miras a lograr una calidad esperada. Asimismo, aunque la madurez de la uva al momento de la cosecha tiene un efecto en la calidad del vino, son otros indicadores más concretos los que se deben tener en mente para iniciar la vendimia. Revisemos a continuación que entendemos por vendimia y algunos de los aspectos más importantes a la hora de establecer su inicio. ¿Qué es exactamente la vendimia? Se entiende por vendimia al período que abarca la cosecha y recolección de las uvas, en general cuando alude a la producción de vino. Por lo general se celebra en el campo y en zonas rurales. Raramente se produce en sectores urbanos, aunque desde luego hay excepciones y dependerá de dónde se ubique el viendo en cuestión. Se trata de...
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14/01/2022
¿Por qué el Cabernet Sauvignon es ideal para los asados?
Se aproxima el verano y ya comienza a sentirse el cambio de clima. Días más soleados nos invitan a disfrutar del aire libre, y que mejor que hacerlo junto a un rico asado en compañía de los amigos o la familia. Y desde luego, para acompañar esas carnes hay una cepa que durante años se ha posicionado como la preferida de los amantes de la parrilla: el Cabernet Sauvignon y, a continuación, te contaremos por qué. Con el término del toque de queda se abre la posibilidad de disfrutar más de momentos invaluables que pasamos junto a nuestros seres queridos. Y como Chile se caracteriza por sus buenos vinos y por tener una profunda cultura parrillera, saber combinar ambas pasiones es clave para que esos asados al aire libre sean una experiencia inolvidable. Y aunque es sabido que los tintos son la mejor opción para acompañar un rico...
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10/12/2021
BOCADOS DE PEPINO CON SALMÓN AHUMADO, QUESO CREMA AL ENELDO Y CEBOLLÍN GRILLADO
Esta Nochevieja, prepara una gran cena para disfrutar con amigos y familia. Por eso, un buen vino para maridar con esta cena especial es clave. Aquí dejamos una receta deliciosa para acompañar nuestro Orgánico Sauvignon Blanc. Ingredientes: 230 gr de queso crema 1 pepino laminado 85 gr de salmón ahumado 1 cucharada de eneldo fresco o seco Cebollín (parte blanca) corta por la mitad Pimienta Preparación: En un bol mezclar queso crema, eneldo y pimienta. Reservar. En un sartén grillar los cebollines con aceite de oliva. En cucharitas de aperitivo montar bolitas e la mezcla de queso crema, liego el cebollín grillado y sobre ellos torcer el salmón y el pepino y poner sobre. Decorar con brotes y kumquat. ¡Disfruta!...
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10/12/2021
PECHUGA DE PAVO RELLENA CON ZANAHORIAS ASADAS Y SALSA
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