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01/09/2022
Frittata pairing recipe with Organic Sauvignon Blanc
Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Inglés Estadounidense....
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26/08/2022
¿Por qué Chile es ideal para producir vino orgánico?
Chile se ha destacado por años en la producción de vinos por la variedad de sus cepas y la excelente relación entre calidad y precio que ofrecen. Y entre las diversas alternativas que el país ofrece, una de las más innovadoras es la producción de vino orgánico, un sector de la industria que crece a pasos agigantados. Pero, ¿qué es un vino orgánico? Se trata de aquellos producidos con uvas certificadas como orgánicas, dejando fuera del proceso de cultivo y vinificación elementos químicos, y siempre procurando una relación amigable con el entorno y con los recursos utilizados, como el agua o el suelo. De igual forma, durante la vinificación de este tipo de vinos existen prácticas especiales, como limitar el uso de anhídrido sulfuroso (o sulfitos) -aditivo utilizado tradicionalmente como antiséptico y antioxidante-, entre...
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27/06/2022
Vino tinto Bicicleta: conoce el ideal para cada ocasión
Chile es referente a nivel mundial en lo que a vino tinto y blanco respecta. Esto, gracias a las características geográficas de los valles, su clima y los procesos de producción amigables con el medioambiente. Dentro del diverso catálogo que ofrece nuestro país, la línea Bicicleta -de Viña Cono Sur- ofrece algunos de los tintos mejor posicionados del mercado, siendo la alternativa ideal para quienes buscan vinos de calidad y al alcance de todos. Orígenes del vino Bicicleta En Viña Cono Sur lanzamos nuestra línea Bicicleta en 2012, como un homenaje a los trabajadores que utilizan este medio de transporte para recorrer los viñedos día a día, una de las medidas de sostenibilidad que hemos impulsado en los procesos productivos para disminuir el impacto de nuestras operaciones en el entorno. Desde su lanzamiento, el vino Bicicleta...
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27/05/2022
Temperatura para servir y degustar el vino: ¿son la misma?
Cuando se trata de la temperatura ideal para beber un vino, muchos creen en la antigua regla de que los tintos deben mantenerse a temperatura ambiente, mientras que los blancos tienen que estar helados. Si bien es un buen punto de partida, es importante entender que temperatura de servicio y de degustación no son lo mismo, algo clave para disfrutar un buen vino de forma correcta. Degustación: aprendiendo a disfrutar las cualidades del buen vino Degustar un vino tiende a ser una experiencia más inmersiva que el consumo casual. Es un ritual en el que buscamos identificar los detalles que hacen a cada botella diferente, algo para lo que es necesario considerar las tres fases de toda degustación: visual, olfativa y gustativa. Para la primera, debemos tener una buena fuente de luz que nos permita observar el color y la opacidad del...
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