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03/05/2021
Certificação de vinhos chilenos: quando um vinho é sustentável?
Nos últimos anos, o conceito de sustentabilidade tem se fortalecido com o objetivo de mitigar os impactos negativos que nossas atividades têm no meio ambiente e nas comunidades. Cada vez mais os vinicultores chilenos estão preocupados com o impacto ambiental gerado pelo processo de produção do vinho.A produção sustentável não considera apenas os recursos naturais, mas também a cultura, a sociedade e a economia da região. Também é importante mencionar que a sustentabilidade melhora a qualidade das uvas e, claro, do vinho.Assim, para obter um produto de qualidade e feito a pensar no meio ambiente, só precisamos verificar se o vinho é sustentável.Veremos aqui como verificar a sustentabilidade daquele que orgulhosamente se chama um verdadeiro vinho chileno no exterior.Como saber se um vinho é sustentável?Os...
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12/04/2021
Quais são as propriedades do Vinho Tinto?
Ao longo da história, os humanos se beneficiaram das numerosas propriedades do vinho tinto, que oferecem importantes benefÃcios à saúde. Portanto, não é de se estranhar que seja uma das bebidas mais consumidas no mundo, que acompanha perfeitamente ocasiões de todos os tipos.Não importa se é uma refeição simples, um coquetel ou uma festa mais importante, o vinho tinto está sempre presente e é o preferido de muitos que o procuram, não só pelo seu sabor autêntico, mas por os benefÃcios proporcionados pelos seus principais compostos.Nesse sentido, alguns médicos aconselham beber um copo por dia (em torno a 150 ml). Após o jantar, outros preferem não forçar a dose diária e incorporá-la com mais naturalidade em determinadas ocasiões. Mas quais são os benefÃcios de beber vinho tinto antes de dormir, no meio da...
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29/03/2021
Emparelhamento de vinho tinto: 4 combinações perfeitas
A arte de fazer um bom emparelhamento está em saber combinar sabores e aromas. A teoria básica é que os pratos de sabor forte ficam bem com vinhos encorpados e os pratos leves combinam com os vinhos de pouco corpo. Isto com a ideia de realçar os sabores.O anterior responde a uma das regras do emparelhamento, mas fora delas existem muitas nuances, já que o sabor depende sempre de cada pessoa. Sobre a combinação de vinho e comida, vamos mencionar algumas idéias:1. QueijoQuer façam ou não parte das regras de emparelhamento, existem combinações entre tipos de queijos e vinhos que vale a pena experimentar. Como queijos azuis, como o Roquefort, e vinhos tintos fortes e encorpados. Queijo de ovelha ou de vaca, duro como o Manchego, fica muito bem com tintos estruturados e um nuances de madeira presente.E a mistura que não...
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15/03/2021
Peso e corpo: conheça os estilos de vinho tinto em boca
Possivelmente você sabe que uma das categorizações mais comuns de vinhos tintos tem a ver com as cepas das uvas, algumas das tÃpicas sendo Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Syrah, Pinot Noir, para citar alguns.No entanto, se recentemente você se perguntou quantos tipos de vinho tinto existem, você pode querer saber que existem outras maneiras de dividi-los e entendê-los. Uma delas tem a ver com os estilos de vinho tinto e as sensações que eles produzem na boca. Aqui, os conceitos de peso e corpo são fundamentais.Conheça a seguir os tipos de vinho tinto e suas caracterÃsticas, para que possa escolher o estilo que mais se adapta ao seu paladar.Corpo e peso dos vinhosProvavelmente há uma razão pela qual você gosta de certas variedades de vinho tinto, e isso tem a ver com seu corpo e peso. Mas em que consistem...
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