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20/12/2022
Bicicleta Pairing - Roast beef with cranberry sauce and grilled asparagus
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20/12/2022
Organic Pairing - New Year's Brusquettes
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20/12/2022
Organic Pairing - Stuffed aubergines with couscous, pesto and yogurt sauce
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24/11/2022
24 de novembro: Dia Mundial do Carmenere
Para muitos, o Carmenere é o vinho preferido pelo seu sabor e textura, uma casta que está carregada de história e que, durante anos, se acreditou estar extinta. Hoje vamos falar-lhe do dia mundial desta casta, e dos aspetos mais relevantes após esta data tão relevante para os amantes do vinho tinto. Das várias variedades de vinho tinto presentes no país, há uma que é icónica: o Carmenere. Estamos a falar de uma casta que deu um novo fôlego à indústria vitivinícola nacional, tornando-se numa das emblemáticas tintas do País. Porquê? Vamos rever um pouco da história. Originalmente da França, a cepa Carmenere desapareceu na Europa em 1690 devido a um parasita da videira chamado filoxera. Porém, mais de 130 anos depois foi descoberto em nosso país pelo ampelógrafo francês Jean Michel Boursiquot, que visitou este lado do...
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