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15/09/2022
Como escolher o vinho ideal para churrasqueira?
Harmonizar um prato com o vinho certo é uma experiência única. Tendo em conta a grande variedade que existe no mercado, e as suas diferentes características organolépticas, é fundamental saber escolher o mais adequado para acompanhar uma churrasqueira, tendo em conta variáveis importantes como o tipo de carne ou o modo de preparação. Vejamos algumas dicas: Para um churrasco tradicional grelhado: vinho tintoSe for o clássico churrasco de fim de semana - que geralmente consiste em abundantes carnes vermelhas e algumas costelas ou enchidos -, um vinho tinto com um bom nível de taninos é ideal, pois reduz a sensação de gordura no paladar e equilibra o sabor defumado.Entre as diferentes opções de tintos existentes, uma das mais recomendadas para essas instâncias é o Cabernet Sauvignon, o vinho ideal para churrascos,...
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09/09/2022
Espetinhos de Legumes com Chimichurri harmonização com Cabernet Sauvignon
Uma receita clássica, mas com um toque inovador: Espetinhos de Legumes com Chimichurri. Ideal para harmonizar com Cabernet Sauvignon e desfrutar o fim de semana. Aqui está o passo a passo desta deliciosa receita feita pela chef Plant Based, Antonia Tagle.IngredientesPara os espetinhosEspetos compridos 1 abobrinha italiana cortada em ¼ de lua 1 cebola roxa cortada em cubos médios 400 gr de cogumelos portobello 1 pimentão amarelo cortado em cubos 400 gr de tomate cerejaPara o chimichurri3 colheres de orégano 1 colher de sopa de pimenta colorida 1 colher de sopa de pedaços de cacho de cabra 1 colher de sal 1 colher de sopa de alho fresco picado 200 ml de vinagre branco ou de maçã 250ml de óleo 3 colheres de salsa fresca picadaPreparaçãoMisture todos os ingredientes numa...
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02/09/2022
As harmonizações perfeitas para um Cabernet Sauvignon
O que vem bem com o Cabernet Sauvignon? Esta é uma questão fundamental que se coloca quando se trata de incentivá-lo a experimentar este conhecido vinho tinto rubi, o rio dos tintos e o mais consumido em todo o mundo. Cabernet Sauvignon é um vinho que se destaca pela alta concentração de taninos, substância quÃmica vegetal proveniente das partes mais sólidas da planta da uva e dos barris de madeira que as abrigam. Esta propriedade confere-lhe uma cor distinta, para além da sua sensação na boca caracterÃstica e potente relacionada com o corpo e a textura do vinho.Vindo de uma das uvas mais processadas do mundo, que representa 5% da superfÃcie global, o Cabernet Sauvignon tornou-se ao longo dos anos um dos vinhos mais reconhecidos do mundo. Portanto, saber qual o par perfeito para este vinho francês caracterÃstico é a...
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01/09/2022
Frittata pairing recipe with Organic Sauvignon Blanc
September... This Organic month is about natural. Here is a great recipe to pair with Cono Sur Sauvignon Blanc. Enjoy!Makes a generous portion for 1 person. Preparation:In an oven proof skillet or frying pan heat some extra virgin olive oil and add fresh chopped garlic, rosemary and thyme. If you can only get dried herbs that will work fine too. Cook until softened but not brown.Add finely chopped stalks from a beetroot to the pan, you can substitute this with Swiss chard or kale.Peel and slice 2 small potatoes very finely.Beat 2 eggs well, season with salt and freshly ground black pepper.Remove the garlic, herb and beetroot stalk mix from the skillet.Layer the slices of potato into the skillet adding some of the garlic, herb, beetroot mix in-between the layers of potato.Pour the beaten egg slowly into the...
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