NOTÍCIAS
CATEGORIAS
04/04/2022
De que depende a data de início da colheita?
O início da vindima baseia-se geralmente em avaliações subjectivas da composição óptima da uva, com vista à obtenção da qualidade esperada. Além disso, embora a maturidade da uva no momento da colheita influencie na qualidade do vinho, existem outros indicadores mais específicos que devem ser levados em consideração para iniciar a colheita.Vamos rever a seguir o que entendemos por safra e alguns dos aspectos mais importantes na hora de estabelecer sua largada.O que exatamente é vindima?Por vindima entende-se o período que abrange a vindima e a colheita das uvas, em geral quando se refere à produção de vinho. Geralmente é comemorado no campo e nas áreas rurais. Raramente ocorre em áreas urbanas, embora haja exceções e dependerá de onde o vento em questão está localizado.É um evento tão relevante a nível...
Ver mais
14/01/2022
Por que o Cabernet Sauvignon é ideal para carnes na grelha?
O verão está aqui e os dias mais ensolarados convidam-nos a desfrutar do ar livre, e que melhor forma de o fazer com um delicioso churrasco na companhia de amigos ou familiares. E claro, para acompanhar estas carnes há uma variedade que há anos se posiciona como a preferida dos amantes de grelhados: Cabernet Sauvignon e, depois, diremos porquê.Com o fim do toque de recolher, abre-se a possibilidade de aproveitar mais os momentos inestimáveis que passamos com nossos entes queridos. E como o Chile se caracteriza por seus bons vinhos e por ter uma profunda cultura de churrasco, saber combinar as duas paixões é fundamental para que esses assados ao ar livre sejam uma experiência inesquecivel.E embora se saiba que os tintos são a melhor opção para acompanhar um delicioso churrasco, o vinho Cabernet Sauvignon é -de longe- a...
Ver mais
10/12/2021
PEDAÇOS DE PEPINO COM SALMÃO FUMAR, QUEIJO CREME DE DILL E CEBOLINHA GRELHADA
Esta Nochevieja, prepara una gran cena para disfrutar con amigos y familia. Por eso, un buen vino para maridar con esta cena especial es clave. Aquí dejamos una receta deliciosa para acompañar nuestro Orgánico Sauvignon Blanc.Ingredientes:230 gr de queso crema1 pepino laminado85 gr de salmón ahumado1 cucharada de eneldo fresco o secoCebollín (parte blanca) corta por la mitadPimienta Preparación:En un bol mezclar queso crema, eneldo y pimienta. Reservar.En un sartén grillar los cebollines con aceite de oliva.En cucharitas de aperitivo montar bolitas e la mezcla de queso crema, liego el cebollín grillado y sobre ellos torcer el salmón y el pepino y poner sobre. Decorar con brotes y kumquat.¡Disfruta!...
Ver mais
10/12/2021
PEITO DE PERU RECHEADO COM CENOURA ASSADA E MOLHO
Christmas is almost here, a time of celebration in which people usually are gathered together to have a great Christmas dinner together. A good wine to pair with this special night dinner is key. Here is a great Christmas recipe to pair with Cono Sur Sauvignon Blanc.Ingredients:1 kg of turkey breast with skin1 tablespoon butterJuice of ½ orangeSalt and pepper to tastePinch of chopped or dried sage For the filling3 tablespoons of breadcrumbs1 tablespoon butter¼ onion, minced½ teaspoon chopped or dried sage½ teaspoon chopped or dried thyme1 tablespoon of chopped parsley For the gravy1 cup of chicken broth1 cup of wine bank1 bay leafSalt and pepper to tasteDrizzle of olive oil1 tablespoon flour to thicken For the carrots8 carrots2...
Ver mais