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10/12/2021
PEDAÇOS DE PEPINO COM SALMÃO FUMAR, QUEIJO CREME DE DILL E CEBOLINHA GRELHADA
Esta Nochevieja, prepara una gran cena para disfrutar con amigos y familia. Por eso, un buen vino para maridar con esta cena especial es clave. Aquí dejamos una receta deliciosa para acompañar nuestro Orgánico Sauvignon Blanc.Ingredientes:230 gr de queso crema1 pepino laminado85 gr de salmón ahumado1 cucharada de eneldo fresco o secoCebollín (parte blanca) corta por la mitadPimienta Preparación:En un bol mezclar queso crema, eneldo y pimienta. Reservar.En un sartén grillar los cebollines con aceite de oliva.En cucharitas de aperitivo montar bolitas e la mezcla de queso crema, liego el cebollín grillado y sobre ellos torcer el salmón y el pepino y poner sobre. Decorar con brotes y kumquat.¡Disfruta!...
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10/12/2021
PEITO DE PERU RECHEADO COM CENOURA ASSADA E MOLHO
Christmas is almost here, a time of celebration in which people usually are gathered together to have a great Christmas dinner together. A good wine to pair with this special night dinner is key. Here is a great Christmas recipe to pair with Cono Sur Sauvignon Blanc.Ingredients:1 kg of turkey breast with skin1 tablespoon butterJuice of ½ orangeSalt and pepper to tastePinch of chopped or dried sage For the filling3 tablespoons of breadcrumbs1 tablespoon butter¼ onion, minced½ teaspoon chopped or dried sage½ teaspoon chopped or dried thyme1 tablespoon of chopped parsley For the gravy1 cup of chicken broth1 cup of wine bank1 bay leafSalt and pepper to tasteDrizzle of olive oil1 tablespoon flour to thicken For the carrots8 carrots2...
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10/12/2021
MARIDAJE NAVIDEÑO CON MEZCLA DE TINTOS ECOLÓGICOS: TERNERA ASADA, PUERRO A LA PLANCHA Y HUEVO ESCALFÉ SOBRE PAN DE PATATA
Christmas is almost here, a time of celebration in which people usually are gathered together to have a great Christmas dinner together. A good wine to pair with this special night dinner is key. Here is a great Christmas recipe to pair with Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon-Carmenere-Syrah. Ingredients:For the roast beef1 kg of beef fillet2 teaspoons of olive oilSalt and pepper to taste3 garlic cloves, minced1 tablespoon of chopped rosemaryOil to seal For the potato, bread (Faris)6 medium potatoes6 tablespoons of butterSalt and pepper to taste½ to ¾ cup flourOil for frying For the sauce3 egg yolksJuice of ½ lemon½ cup of chives or green part of chives, chopped to tasteOld mustard to tasteSplash of Worcestershire sauce1-cup butter or...
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02/11/2021
Descubra como harmonizar um vinho vegano
O veganismo cresceu consideravelmente e estima-se que aproximadamente 1% da população mundial atual adere a esse estilo de vida. Encontramos até vinho vegano no mercado, que se tem se posicionado como uma alternativa para animar as ocasiões e acompanhar refeições sem produtos de origem animal.Vamos a aprender cómo armonizar a seguir. Em que consiste um vinho vegano e como Cono Sur foi certificado? À primeira vista, um vinho tradicional, Carmenere ou qualquer outra variedade, não possui ingredientes de origem animal, mas se olhamos mais de perto, descobrimos que o processo de clarificação pode aproveitá-los.A clarificação consiste em retirar a maior parte das partÃculas em suspensão da bebida antes do engarrafamento.Nos vinhos tradicionais, é feito com ingredientes como albumina de ovo, ictiocola (vem da bexiga...
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