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30/10/2019
Pinot Noir: comparativo entre el chileno y el californiano
Aunque el Pinot Noir es originario de la Borgoña (Francia), no es el único lugar en el que es posible cultivar esta variedad. Anteriormente ya habÃamos realizado un comparativo entre el Pinot Noir chileno y el neozelandés, pero ¿qué hay del californiano? A continuación, revisaremos las principales similitudes y diferencias que hay entre ambos vinos.Mientras cepas como el Cabernet Sauvignon se dan mejor en lugares con alta oscilación térmica, el Pinot Noir prefiere climas frescos y estables. Es por eso que lugares como el valle de Casablanca y San Antonio son perfectos para el cultivo de esta variedad, asà como algunas zonas de Nueva Zelanda y los valles de Sonoma, Russian River y Anderson Valley en California.Pese a que el Pinot Noir tiene caracterÃsticas que la diferencian del resto de las variedades, cada zona de...
24/10/2019
La historia de Viña Cono Sur con el Pinot Noir chileno
A la hora de hablar de Pinot Noir chileno, nuestra historia está directamente relacionada con esta noble cepa, puesto que las primeras parras de esta variedad que se plantaron en nuestro paÃs - en el año 1968 - se ubican en nuestro fundo Santa Elisa.Entendiendo que se trataba de una variedad que podÃa llegar a ser sublime en las manos correctas, en 1999 iniciamos el ambicioso "Proyecto Pinot Noir", a través del cual nos planteamos producir el mejor Pinot Noir chileno. Para su vinificación, seguimos las tradiciones de la antigua Borgoña, lo que nos permitió generar un vino único, expresivo y que mantiene orgullosamente sus raÃces del Nuevo Mundo.Pinot Noir chileno: las claves de una cepa que brilla en el mundo Sin duda, contar con las primeras parras de esta variedad plantadas en nuestro paÃs fue determinante en la...