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30/10/2019
Pinot Noir: Entendendo as diferenças entre o Chile e a Califórnia
Ainda que a Pinot Noir seja uma variedade da Borgonha, este não é o único lugar na qual ela é cultivada. Anteriormente, realizamos um comparativo entre os vinhos Pinot Noir do Chile e da Nova Zelândia. Agora é a vez de comparar o Chile e a Califórnia, estudando as suas semelhanças e diferenças.Enquanto a Cabernet Sauvignon é uma variedade que se prefere climas com grande variação térmica, a Pinot Noir prefere climas frescos e estáveis. Por isso, lugares como os vales de Casablanca e San Antonio são perfeitos para cultivar a variedade, assim como algumas regiões da Nova Zelândia e da Califórnia, como os Vales de Sonoma e Russian River.A Pinot Noir tem caracterÃsticas únicas que a diferenciam das demais, no entanto, também apresenta variações de acordo com a região onde é cultivada. Por isso, esse promete ser...
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24/10/2019
A história da Cono Sur com o Pinot Noir Chileno
Você sabia que a nossa história está diretamente relacionada com a dessa nobre variedade? As primeiras vides plantadas no paÃs estão no que é hoje, nosso campo Santa Elisa.Conscientes do potencial dessa variedade, em 1999 iniciamos o "Projeto Pinot Noir" com o objetivo de produzir o melhor Pinot Noir chileno. Hoje, usamos as técnicas tradicionais da Borgonha, o que nos permite produzir vinhos únicos, expressivos e orgulhosamente chilenos.Pinot Noir chileno: os segredos da variedade de renome mundial Sem dúvidas, contar com as primeiras vides plantadas no Chile, foi determinante na tarefa de criar o melhor Pinot Noir do paÃs. No entando, há um fator chave para chegar até aÃ: a consultoria do enólogo francês, MartÃn Prieur.Prieur assessorou o "Projeto Pinot Noir" a convite do enólogo chefe da Cono Sur. Ambos...
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