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12/09/2019
Asà es la vinificación del Pinot Noir de Viña Cono Sur
Si bien las condiciones climáticas y geográficas son determinantes a la hora de generar un tinto de calidad, hay otros factores que inciden directamente en el resultado. Uno de ellos es el proceso de vinificación, algo que en Viña Cono Sur hacemos cuidadosamente, pues prestar atención a cada detalle es lo que nos permite generar un vino Pinot Noir de clase mundial.Chile es un paÃs que, entre otras cosas, se caracteriza por ser un excelente productor de vinos. De hecho, durante el año pasado la producción vitivinÃcola subió un 35,9% en comparación con 2017, llegando a un total de 1.289.896.983 litros en 2018. Sin embargo, a lo largo y ancho de esta enorme franja de tierra -resguardada por la cordillera de Los Andes y el océano PacÃfico- las condiciones climáticas y geográficas varÃan, permitiendo producir vinos de...
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05/09/2019
¿Sabes cómo degustar un vino?
El concepto de degustar un vino puede parecer algo distante para quienes disfrutan un tinto o blanco de forma amateur -es decir, sin reparar en los detalles más allá del sabor-, sobre todo por la imagen que se tiene de profesionales como los sommeliers, que degustan un vino de manera objetiva. Pese a ello, la verdad es que el ejercicio de la cata es algo que se hace cada vez que se toma una copa de vino, pues tiene gran relación con las sensaciones que se generan al probar alguna cepa.¿Qué elementos considerar al momento de la cata? En la cata de un vino se ven involucrados tres sentidos: vista, olfato y gusto. Aprender a degustar un vino conjugando estos tres elementos nos permitirá apreciar un tinto o blanco de manera integral, especialmente si se trata de una variedad proveniente de una viña sustentable, en donde el cuidado de...
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29/08/2019
Las claves para un maridaje perfecto
Todos sabemos que comida y bebida son un matrimonio inseparable, uno cuya armonÃa depende de algunas reglas de oro. Por esta razón, compartiremos algunos tips claves para un maridaje perfecto, sobre todo a la hora de armar un maridaje Pinot Noir. Algunos consejos fundamentales Sabido es que vino y la comida funcionan bien si los combinamos de buena manera. Como amantes del vino, de seguro muchos habrán oÃdo consejos como "la carne roja va con vino tinto" o "pescados y mariscos deben combinarse con vino blanco". Si bien muchos de esas afirmaciones tienen bastante sentido, es necesario tomar en cuenta ciertos detalles.Par dar con el maridaje perfecto, es necesario considerar que la comida puede incrementar o anular alguna caracterÃstica del vino en cuestión, lo que puede afectar nuestra percepción y no podamos...
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23/08/2019
Viña Cono Sur: pionera en Pinot Noir chileno
El Pinot Noir es una cepa que ha tomado protagonismo en el último tiempo debido a su versatilidad y suavidad. Sin embargo, para lograr un vino con caracterÃsticas únicas es necesario considerar diversos factores y, más allá de las condiciones geográficas o el clima, el proceso de vinificación influye directamente en el resultado final. Viña Cono Sur: experiencia y sustentabilidad A la hora de hablar de Pinot Noir chileno, Viña Cono Sur lleva la delantera. Fue creada en el año 1993 con el objetivo de elaborar vinos únicos, innovadores y expresivos. Para ello, nos concentramos en ser una viña sustentable, ya que dependemos de la tierra y de sus frutos para generar los vinos que hoy nos posicionan como una de las marcas de vino más admiradas en el mundo. Es preciso recordar que fuimos la primera viña chilena en producir y exportar...
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