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09/09/2022
Espetinhos de Legumes com Chimichurri harmonização com Cabernet Sauvignon
Uma receita clássica, mas com um toque inovador: Espetinhos de Legumes com Chimichurri. Ideal para harmonizar com Cabernet Sauvignon e desfrutar o fim de semana. Aqui está o passo a passo desta deliciosa receita feita pela chef Plant Based, Antonia Tagle.IngredientesPara os espetinhosEspetos compridos 1 abobrinha italiana cortada em ¼ de lua 1 cebola roxa cortada em cubos médios 400 gr de cogumelos portobello 1 pimentão amarelo cortado em cubos 400 gr de tomate cerejaPara o chimichurri3 colheres de orégano 1 colher de sopa de pimenta colorida 1 colher de sopa de pedaços de cacho de cabra 1 colher de sal 1 colher de sopa de alho fresco picado 200 ml de vinagre branco ou de maçã 250ml de óleo 3 colheres de salsa fresca picadaPreparaçãoMisture todos os ingredientes numa...
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02/09/2022
As harmonizações perfeitas para um Cabernet Sauvignon
O que vem bem com o Cabernet Sauvignon? Esta é uma questão fundamental que se coloca quando se trata de incentivá-lo a experimentar este conhecido vinho tinto rubi, o rio dos tintos e o mais consumido em todo o mundo. Cabernet Sauvignon é um vinho que se destaca pela alta concentração de taninos, substância quÃmica vegetal proveniente das partes mais sólidas da planta da uva e dos barris de madeira que as abrigam. Esta propriedade confere-lhe uma cor distinta, para além da sua sensação na boca caracterÃstica e potente relacionada com o corpo e a textura do vinho.Vindo de uma das uvas mais processadas do mundo, que representa 5% da superfÃcie global, o Cabernet Sauvignon tornou-se ao longo dos anos um dos vinhos mais reconhecidos do mundo. Portanto, saber qual o par perfeito para este vinho francês caracterÃstico é a...
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01/09/2022
Frittata pairing recipe with Organic Sauvignon Blanc
September... This Organic month is about natural. Here is a great recipe to pair with Cono Sur Sauvignon Blanc. Enjoy!Makes a generous portion for 1 person. Preparation:In an oven proof skillet or frying pan heat some extra virgin olive oil and add fresh chopped garlic, rosemary and thyme. If you can only get dried herbs that will work fine too. Cook until softened but not brown.Add finely chopped stalks from a beetroot to the pan, you can substitute this with Swiss chard or kale.Peel and slice 2 small potatoes very finely.Beat 2 eggs well, season with salt and freshly ground black pepper.Remove the garlic, herb and beetroot stalk mix from the skillet.Layer the slices of potato into the skillet adding some of the garlic, herb, beetroot mix in-between the layers of potato.Pour the beaten egg slowly into the...
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26/08/2022
Por que o Chile é ideal para a produção de vinho orgânico?
O Chile se destaca há anos na produção de vinhos pela variedade de suas cepas e pela excelente relação entre qualidade e preço que oferecem. E entre as várias alternativas que o país oferece, uma das mais inovadoras é a produção de vinho orgânico, setor da indústria que cresce a passos largos.Mas o que é um vinho orgânico?São aquelas produzidas com uvas orgânicas certificadas, deixando elementos químicos fora do processo de cultivo e vinificação, e buscando sempre uma relação amigável com o meio ambiente e com os recursos utilizados, como água ou solo.Da mesma forma, durante a vinificação deste tipo de vinho existem práticas especiais, como a limitação do uso de dióxido de enxofre (ou sulfitos) – aditivo tradicionalmente utilizado como antisséptico e antioxidante –, entre outras.Assim, os vinhos...
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