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15/10/2020
Características de un Sauvignon Blanc Orgánico
Es evidente que hemos ido cambiando nuestros gustos a la hora de consumir. Hoy en día tenemos una mayor conciencia respecto al medioambiente, pero también sobre nuestra salud, y es por ello que los consumidores han ido paulatinamente exigiendo productos lo más naturales posible, tanto en los elementos de vestimenta, productos de belleza y limpieza, como en los alimentos. La tendencia mundial cada vez apunta más hacia el consumo de productos orgánicos, y en la industria vitivinícola esto no es excepción: hoy es más fácil encontrar un vino vegano y orgánico, que lo que era hace unos años atrás. Características de un vino orgánico La elaboración de un vino orgánico, como el Sauvignon Blanc o cualquier otro, implica una mínima o nula intervención de agentes artificiales en todo su proceso de fabricación, desde el cultivo...
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13/10/2020
"Cono Sur: Haciendo un impacto positivo" por Decanter
Haz click aquà para leer la nota original. La sustentabilidad, la agricultura orgánica y la vinificación de mÃnima intervención pueden ser términos ya establecidos desde hace mucho tiempo, pero la visión de Cono Sur aseguró que tales ideales fueran una parte intrÃnseca de su negocio cuando se estableció en 1993. Estas metas a largo plazo comenzaron a realizarse con su cambio a la agricultura orgánica en el año 2000. Hoy en dÃa, Cono Sur cuenta con más de 300 hectáreas de viñedos orgánicos en el Valle de San Antonio y el Valle de Colchagua, además de la transición a viñedos a orgánicos en su fundo El Encanto, en el valle de Aconcagua. A todo esto, se suma la exploración de posibilidades orgánicas en el Valle del BÃo BÃo. Cono Sur se compromete además con una serie de iniciativas dirigidas a...
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25/05/2020
Diferencias de producción de vinos orgánico, biodinámico y natural
En todo ámbito, las industrias están poco a poco cambiando sus formas de producir, dando un vuelco hacia tipos de producción más amigables con el medioambiente y con la salud de las personas, una tendencia que va en ascenso. Asà también lo está haciendo la industria vitivinÃcola, que, a tono con esta perspectiva, ha comenzado a producir vinos más eco-amigables, entre los que se destacan tres: el vino orgánico, el biodinámico y el natural. ¿Qué son los vinos orgánicos? ¿En qué se diferencian de los otros? Veamos cuáles son los aspectos que los hacen distintos entre ellos, y cómo estos a su vez se distinguen del vino tradicional. ¿Qué son los vinos orgánicos? Como todo producto y alimento orgánico, el vino orgánico se produce dejando de lado todo tipo de compuesto quÃmico artificial tÃpicamente utilizado en...
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25/05/2020
Descubre los mejores maridajes para Pinot Noir
El pinot noir es una de las cepas más sofisticadas que existen en la gama de los tintos. Su sabor es único y distintivo con una textura, color y aromas muy diferentes de otros cepajes tintos. Originario de la región de Borgoña, en Francia, se destaca por su color rojo rubÃ, que puede tornarse anaranjado con los años de guarda. En cuanto a sus sabores, recuerda a frutos rojos y flores, lo que lo convierte en una bebida fresca, con buena acidez. Pinot Noir en Chile Chile cuenta con excelentes condiciones climáticas para cosechar esta cepa con excelencia, especialmente en climas de noches frÃas como el Valle de Casablanca y la región de BÃo BÃo. Es por esto que el pinot noir chileno es reconocido por su gran calidad, estructura y cuerpo, ubicándolo al mismo nivel que otros vinos internacionales. El pinot noir chileno es...
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