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12/05/2020
¿Qué es el vino orgánico y cómo se diferencia del convencional?
Aunque el vino proviene de materia prima natural, no todos los vinos se consideran orgánicos. Este es un segmento en crecimiento que ha llegado para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por la calidad, por el medio ambiente y por el origen de lo que beben.Así como la comida orgánica ha ganado popularidad en los últimos años, la industria del vino tradicional ha tenido que abrir su corazón a la pregunta qué es el vino orgánico, y muchas viñas en el mundo han ampliado su portafolio para no decepcionar a los consumidores.[caption id="attachment_2293" align="aligncenter" width="4768"] vino orgánico cono sur[/caption] ¿Qué es el vino orgánico? Llamamos vino orgánico al producto hecho a base de uvas cultivadas orgánicamente y certificadas como tal, esto quiere decir que no han sido utilizados...
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30/04/2020
Informe de Vendimia 2020
Este año 2020 la vendimia partió más temprano. Comenzamos a cosechar el 10 de febrero con Chardonnay y Pinot noir del Valle del Limarà para después continuar con Chardonnay, Sauvignon blanc de la zona central y Pinot noir de San Antonio y Casablanca. Rápidamente se sumaron los Merlot y Cabernet Sauvignon para terminar con Carmenere y Syrah de clima frÃo, también tempranamente.El año se caracterizó por la ausencia de lluvias en general en todo Chile, lo que pudimos contrarrestar gracias a las medidas tomadas hace varios años por las áreas agrÃcolas y de sustentabilidad para optimizar los recursos hÃdricos en nuestros campos. Entre ellas, los reservorios de agua donde hay mayor escasez y la optimización en el sistema de riego a través de los variadores de frecuencia que garantizan el uso justo y necesario de este...
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